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超市种种商品毛利该当订众少会对比合意?附种

  一般食品毛利相对较低,百货毛利较高。而生鲜则不赚钱,只是为了拉动人气。因为生鲜损耗较大,同时耗材用量也很大。所以超市一般不自己做生鲜也是为了回避风险,减少损耗。

  就如业内一句很流行、也很切实的话:“食品做销量、百货做毛利、生鲜做人气。”

  一般知名品牌的毛利较低,但销售量较大。价格谈不下来的原因是知名品牌商品的价格透明度太高,利润空间太小。如果我们一再追求高毛利率一定会影响到销量,从而会降低我们的毛利额。量大了,毛利额自然就高了。

  很多经营者走进了一个误区,一再追求高的毛利率,而忽视了毛利额才是真正的利润。

  毛利点低,销售额就高,毛利额也会随之升高。毛利点高,销售额相反就会降低, 毛利额也就会随之降低。这是一个铁的、不变的市场规律。

  所以,超市一定要有最基本价格形象, 毛利点不宜过高,一定要符合市场运作规律。

  因此, 我们要追求的是高的毛利额,而不是高的毛利率。所以要建立价格形象,只有这样才能拥有高销量,从而得到高的毛利额,也就是利润。

  以上部门毛利点的综合毛利约在12%-18%左右。从以上毛利表可以看的出,百货的综合毛利较高,在20%左右,食品毛利在15%以上,生鲜毛利则比较低,在10%-15%。

本站文章于2019-09-24 06:12,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:超市种种商品毛利该当订众少会对比合意?附种

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