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猪肉涨价 食物加工企业化解本钱危急有妙方

  今年以来,猪肉价格快速上涨,但下游以肉为原料的食品加工生产企业并未受较大波及,部分公司股价反而持续走高。这其中的奥妙,或是食品加工企业已有应对之策。

  数据显示,截至2019年10月10日,全国外三元生猪价格已经逼近35元/公斤,且从今年下半年以来,生猪价格快速上涨的趋势并未改变。

  从商务部网站获悉, 10月14日至20日肉类批发价格涨幅趋缓,其中猪肉价格为每公斤46.13元,比前一周上涨8.6%,涨幅收窄6.2个百分点。

  商务部监测数据还显示,牛肉、羊肉价格分别为每公斤65.06元和61.66元,分别上涨0.3%和0.2%。禽产品批发价格小幅上涨,其中鸡蛋、白条鸡价格分别为每公斤11.08元和19.22元,分别上涨0.7%和0.2%。水产品批发价格小幅回落,其中鲫鱼、草鱼、鲤鱼价格分别下降2.8%、1.6%和1.5%。

  当前以猪肉为原料加工而成的食品中,很多品类是可以“曲线”降低成本的,如火腿肠、冷冻水饺、肉丸、鱼丸等。

  太平洋证券食品饮料行业黄付生团队发布对安井食品的研报中称,公司三季度应对成本上涨、自9月1日大部分火锅料出厂价间接调高2-5个点,提价预期带动订单踊跃。三季度末预收款大幅上涨至7.58亿,环比、同比均增加2.94亿元,可以判断9月1日提价落地后,订单需求仍然旺盛。

  原料上涨影响毛利率,三费效率提升带动净利率提升:公司单三季度毛利率23.9%同比下降1.7%,其中鱼糜单吨成本平稳有增,经过配方调整后猪用量占比非常小,鸡肉在7月价格环比回落时候大量采购锁定三季度一部分成本,提价对冲一部分成本上涨,综合下来原料上涨导致毛利率下降。

  安井食品10月21日晚间披露三季报,公司2019年前三季度实现营业收入34.93亿元,同比增长18.80%;净利润2.38亿元,同比增长21.25%。

  三全食品10月21日晚间披露三季报,公司2019年前三季度实现营业收入42.10亿元,同比增长0.43%;净利润1.17亿元,同比增长30.26%。

  除冷冻食品外,火腿肠亦有相似做法。有业内人士表示,“从目前的相关规定来看,国家确实没有对火腿肠生产所用的肉类品种有所限制,强调非猪肉不可,也没有对生产火腿肠所用的畜禽肉比例作出明确限制。火腿肠属于自主定价商品。”

  猪肉涨价对相关企业业绩并非毫无影响,只是通过一些方法可以化解大部分涨价压力。东吴证券报告显示,受制于高成本压力,安井食品毛利率不断下滑。分季度看,从去年第四季度到今年第三季度,安井食品毛利率分别为26.99%、26.36%、24.7%、23.9%,呈逐步下滑趋势。报告预计,今年第四季度安井食品所需原材料成本将继续提升。

  中宠股份10月22日晚间披露三季报,公司2019年前三季度实现营业收入12.15亿元,同比增长20.28%;归属于上市公司股东的净利润4621.12万元,同比增长10.04%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润4183.49万元,同比下降5.55%;基本每股收益0.27元。

  其中,第三季度实现归属于上市公司股东的净利润3010.43万元,同比增长92.60%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2595.41万元,同比增长41.33%。

  光大证券分析师叶倩瑜发布研报称,毛利率方面,2019Q1-Q3销售毛利率23.44%,同比+1.87pcts,2019Q3销售毛利率25.29%,同比+1.87pcts。2019Q3鸡肉价格波动加剧,公司在低位采购部分低价原材料,但考虑到鸡肉价格回升迅速,成本端波动对毛利率的改善影响有限。2019Q3人民币对美元汇率继续贬值4%,并且较去年同期出现较大幅度贬值,我们预计汇率贬值提升营收总收入近10%。

  由于公司原材料主要是鸡肉,而鸡肉的涨幅远没有猪肉大,在成本控制上也有了较大的操作空间。

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